如何做三杯雞

1、所需食材有雞腿4只、洋葱1個、蒜頭5顆、小辣椒1個、冰糖1塊、姜30克、九層塔適量、鹽1茶匙、醬油3湯匙、料酒3湯匙、麻油2湯匙。

2、將雞腿切塊，放鹽醃30分鐘。

3、洋葱切絲，薑切片，小辣椒切碎。

4、鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊，煎至兩面金黃盛出。

5、鍋中放入麻油，放入半份配料，放入雞塊，放入適量的醬油、料酒、冰糖。

6、在中火下，放入其餘的半份配料在砂鍋中，放入煮好的雞塊和九層塔，1分鐘後起蓋。