做老面發糕方法 知經驗 健康美食 8.71K 大中小設置文字大小 1、一杯玉米面放到容器裏邊,直接加開水混合成為糊狀。2、在加剩下的一半玉米麪和麪粉酵母粉。3、混合成麪糰揉和麪團密封發酵。4、現在温度比較低發酵時間將近二小時,發酵好的麪糰有點酸味,而且麪糰開裂了。5、把發酵好的麪糰直接倒進蒸鍋裏邊,拍平了。建議不要做的太大了,蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。6、發糕做得太大了,所以在面的表面戳很多眼上汽。做小點的發糕是最好了。7、蒸熟了的發糕直接倒扣出來切塊食用。口感酸甜好吃。 TAG標籤:老面 發糕 #