血蛤的做法步驟

1、鮮奶木瓜燉雪蛤，原料：雪蛤膏，木瓜，冰糖，鮮奶。做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏木瓜颳去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。

2、椰汁雪蛤，材料：雪蛤幹少許，紅豆一勺，冰糖，椰汁適量，生薑（2-3片）做法説明：先把雪蛤幹放在水中浸泡，然後加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物；撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裏，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時；吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。

3、蓮子紅棗燉雪蛤，材料：雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片。做法：雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嚐。

4、口蘑燴雪蛤，材料：水發雪蛤油100克，水發口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，濕澱粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克。做法：把冬筍切成小象眼片，水發口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切塊；勺內放豬油，油熱時，用葱、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯；燒開後，撈出葱、姜塊，放入雪蛤油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開後，撇去浮沫，用濕澱粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。