淹泡蒜頭要哪些食材，淹泡蒜頭要什麼食材

1、所需食材：大蒜，陳醋。

2、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，醃好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。

3、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗乾淨，再瀝乾水分，大概兩三個小時就可以了。

4、準備一個乾淨的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在温暖的陽光下曬一曬，適宜的高温，會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。