青茶製作工藝步驟 知經驗 健康美食 1.29W 大中小設置文字大小 1、採摘茶樹新梢成熟葉片(開面採)。2、利用熱風或日曬方式使茶青水分適度蒸散。3、將萎凋好的茶青在搖青機中晃動,促進酶的氧化。4、利用炒鍋,滾筒等工具將做青適中的葉子進行高温處理。5、手工或揉攤捻機來回搓壓。6、用炭火,烘乾機等進行烘焙乾燥。 TAG標籤:青茶 #