怎麼炒雞翅

1、準備用料。雞翅中、青椒、紅辣椒、姜、大葱、油、料酒、熱水、醬油、生抽、鹽。

2、雞翅中、青椒、紅辣椒、大葱白、姜，清洗乾淨。

3、雞翅橫剁一刀成兩半，葱白斜切成段，姜切薄片。

4、青紅椒去籽，切稍大點兒的滾刀塊。

5、炒鍋中倒少許油，温油，將雞翅和葱段、薑片同入鍋，倒少許料酒，中火煸炒至雞翅微鼓，並且有微微焦黃的邊兒。

6、倒半杯熱水，蓋上蓋子，中小火燜燉3-5分鐘；也可以多次少量淋水不停翻炒，直到雞翅肉全熟。

7、倒適量醬油、生抽、鹽，翻炒幾下後倒入青紅椒塊，混合均勻即出鍋。