如何煮雞胗，雞胗怎麼煮

1、主料：雞胗400克。

2、輔料：食鹽3克、醬油5克、姜5克、蒜5克、小米椒10克、料酒5克、胡椒粉2克、鮮花椒10粒、細香葱5克。

3、雞胗洗淨切薄片備用。

4、加入胡椒粉、料酒和薑絲拌勻醃製二十分鐘。

5、熱油爆香姜蒜末，下雞胗同炒。

6、將雞胗炒至變色至水份變幹。

7、下入小米椒和青花椒同炒。

8、加入少許紅燒醬油，加入鹽炒均勻。

9、起鍋前加入葱段即可。