怎樣做老碗麪的醬汁，老碗麪的醬汁的做法

1、五花肉500g，甜麪醬1袋，幹黃醬2袋，葱薑蒜10g，八角5g，五香粉10g，料酒10g，花生油50g。

2、把五花肉切成小丁，葱薑蒜切碎備用，幹黃醬用水泄開與甜麪醬充分攪拌；

3、油鍋燒熱，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，並且加入料酒去腥，加入五香粉提味；

4、等待五花肉六分熟，呈金黃色，加入一半的葱薑蒜，加入泄好的醬，繼續煸炒；

5、煸炒兩分鐘以後，加入水 用小夥慢燉，三十分鐘左右即可。