做麪包用哪種油

1、在麪包行業多用黃油或植物黃油等油脂做麪包，做出來的麪包香甜綿口；

2、家中使用植物油，不含反式脂肪酸，對健康更有好處。不建議選取味道很大的植物油，會影響麪包的口感，如菜籽油之類的。最好是用異味較小的油，如葵花籽油、橄欖油、調和油之類的。