電飯煲皮蛋瘦肉粥的做法

1、所需食材：大米70克、皮蛋1個、瘦肉50克、香葱1根、鹽適量、料酒一湯匙、玉米澱粉1茶匙、食用油一茶匙、香油0.5湯匙、姜1片。

2、將大米淘洗乾淨，添入適量清水和香油，浸泡半個小時左右，瘦肉切小丁加入料酒、玉米澱粉、少許鹽和食用油醃製十分鐘。

3、生薑去皮切細絲，香葱切葱花，皮蛋也切成小丁備用。皮蛋可以提前煮一下使蛋黃凝固，這樣比較好切。

4、鍋中添適量水燒開，放入醃製好的瘦肉煮開後撈去浮沫，再放入一半的皮蛋和薑絲煮兩分鐘左右。然後將浸泡好的大米撈出和煮好的皮蛋瘦肉連湯水一起倒入飯煲內，添水至平時煮粥的位置。

5、選擇煮粥功能，這時候您就可以該幹嘛幹嘛去了！到時間後放入另一半的皮蛋和適量鹽，攪拌均勻蓋上鍋蓋再燜五分鐘，然後撒入葱花就可以開動啦！