大骨湯怎麼做

1、主料：豬大骨頭1根。

2、輔料：玉米1根、生薑3片、葱1根、蒜3瓣、葱須6個、枸杞子10粒、香葉2片、桂皮1片、幹辣椒5個、醋2勺。

3、做法：

（1）大棒骨頭泡水洗淨。

（2）備用：生薑、葱、蒜、葱須、枸杞、香葉、桂皮、幹辣椒適量。

（3）等骨湯燉的七八成熟時，玉米切段放入。放鹽。繼續燉半個小時左右。

（4）骨頭過一下開水，洗淨。

（5）鍋內重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、備好的調料和花椒、大料等。水開後可適量放些醋。小火慢燉2個小時左右（視自己家的灶具掌握時間）。

（6）等骨湯燉的七八成熟時，玉米段放入。放鹽。繼續燉半個小時左右。出鍋放葱花或香菜、胡椒粉之類的即可食用。