製作海蔘的方法和步驟

1、海蔘8只、大葱1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿蔔幾片、鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水澱粉一湯匙、香油幾滴。

2、步驟：取8只幹海蔘，經水泡發。泡發好的海蔘摘洗乾淨。

3、海蔘改刀切寬條，葱薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。

4、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水澱粉入小碗，調成汁兒。

5、鍋裏添油，入葱薑蒜爆香。下海蔘，胡蘿蔔絲，翻炒。

6、入調料汁兒翻炒幾下。出鍋前點幾滴香油即可裝盤。