紫薯雞蛋麪的做法教程

1、材料。高筋麪粉250g，雞蛋2只，熟紫薯1個，胡蘿蔔100g，嫩南瓜100g，火腿腸半根，熟鵪鶉蛋、海苔、食鹽、雞精少許。

2、將南瓜和胡蘿蔔擦成細絲。

3、紫薯打成泥加入一個雞蛋清拌勻用量杯量出需要數量。

4、麪粉倒入麪條機加入紫薯和蛋液啟動麪條機。

5、水開後面條下鍋煮熟過下冷水。

6、炒鍋放油，將剩下的雞蛋打散炒成蛋花盛出。