番茄豆腐有什麼製作的技巧，番茄豆腐的做法

1、豆腐一塊 、西紅柿2個、老薑、大蒜、葱、鹽、胡椒粉。

2、大蒜、老薑切碎；葱切成花，豆腐切成小塊；西紅柿去皮切成丁待用。

3、將豆腐放進煮沸的清水裏，加鹽焯2-3分鐘撈出瀝乾水分；鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、葱爆香，然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸，放入豆腐小火燒入味。

4、臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋。