家常番茄肥牛金針菇豆腐湯的做法

1、材料：番茄兩個、嫩豆腐一塊、金針菇一小扎、肥牛適量、鹽、雞精適量、葱末、蒜末適量。

2、先將肥牛卷用熱水焯一下，撇掉浮沫，撈出備用。

3、番茄洗淨切小塊，金針菇切掉頭後洗淨，豆腐切小方塊，葱蒜切成末。

4、熱鍋下油，下蒜末煸香，然後下番茄翻炒，至番茄出變軟出紅油。

5、加清水，大火煮開後下金針菇，豆腐，再次煮開後加肥牛，大火煮兩分鐘後下鹽，味精和葱未調味。