炒蟶子正宗做法 知經驗 健康美食 1.49W 大中小設置文字大小 1、蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許(我沒有,就沒放)、鹽適量、油3大匙。2、做法:蟶子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。準備配料:葱、姜、蒜、紅辣椒絲熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油。3、大火炒制幾分鐘的樣子,蟶子的殼都張開了,這就熟了。出鍋前加入葱絲翻炒幾下,辣炒蟶子就做成啦。 TAG標籤:蟶子 正宗 #