炒蟶子的做法
蟶子除了殼,都可以吃,只需要在水中加鹽,浸泡吐沙兩個小時即可, 準備材料:蟶子1000g、葱適量、姜適量、蒜適量、小米椒3個、油1勺、豆瓣醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺 製作步驟: 1、蟶子買來用水浸泡加一勺鹽,讓蟶子吐沙2小時; 2、撈出來用舊牙
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
蟶子:適量; 紅椒: 1個; 姜:適量;小葱:適量;料酒:適量;生抽:少許;食鹽:少許;色拉油:適量;
用料姜大蒜大葱小米椒你愛的海鮮料酒鹽蠔油(這個很重要)PK海鮮大排檔的辣炒海鮮的做法小米椒切碎,根據你家能吃辣的情況而定,小米椒簡直棒呆了!真的。大葱切小段,薑切片,蒜切片,備用。鍋中加油炒香小米椒,油要多炒制時間長一些。辣椒才
姜葱炒蟶子的做法
炒蟶子時要用大火爆炒蟶子才不會出水,下面是具體做法: 準備材料:蟶子400克,韭菜300克,油適量,鹽適量,料酒1勺,雞精適量,姜2片 1、將買來的蟶子洗乾淨,放在盤中備用。 2、鍋中加入清水,放薑片、料酒放入蟶子焯水,蟶子開口立刻撈出。 3
將蟶子用水養上二小時,滴點油吐沙快。然後洗淨汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內黑色的部位
1.鮮活的蟶子,用淡鹽水浸泡半天,讓其吐沙,中間可以換兩次水,看看水是否乾淨,水質清澈無沙,説明乾淨了 2.鍋中放油大火炒香葱薑蒜 3.倒入蟶子,依然是大火快速翻炒 4.炒半分鐘左右 5.烹入黃酒去腥 6.加適量生抽提味 7.待蟶子都開口了,放入
起鍋放油爆香葱薑絲,放入蟶子。翻炒幾下,放入料酒炒至出湯,放紅椒絲,然後倒入生抽調味。出鍋前放一點鹽即可
鮮炒蟶子 主料 鮮蟶子500g 小葱,姜,蒜,郫縣豆瓣醬,頭道鮮醬油,海天蠔油,料酒,白糖 鮮炒蟶子的做法步驟 1. 蟶子要泡在淡鹽水裏,買蟶子的時候要挑選那種吐出來兩根好長“舌頭”的那種,這樣的才是活的 2. 調醬汁,足量生抽,蠔油,料酒再加
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蒜炒蟶子(不辣)怎麼做
大蒜炒蟶子的做法
蟶子洗淨,放入盆中,加水將蟶子全部浸沒,倒入1-2勺鹽和幾滴香油,讓靜置吐沙(有空的話可以放半天,或者1-2小時)
鍋內倒入足量水,將水燒開,放入3片姜和蟶子,倒一點黃酒去腥,燒至殼打開,關火撈出
剝殼zd取蟶子肉,同時剔除肉上附着的髒物(我不知道那個叫什麼。。。就是像一條線一樣的東西)。再將蟶子用冷水衝一版衝更乾淨些,瀝乾
將蟶子一切為二(我一般會這麼做,一是因為習慣吃小塊的食物,二是因為以前燒的時候發現蟶子裏面味道進不去,小塊的味道話,分享到的湯汁也多,純屬個人喜好,也可整隻燒不切)
熱鍋,倒入少許油,油稍熱後,開小火,放入3片姜再將蟶子肉倒入,加點黃酒,翻炒30秒
倒入少許水,等燒開後,加入鹽、雞精、糖、鮮醬油,翻炒一下,再加入大蒜,權翻炒一會出鍋
好吃的炒蟶子怎麼做好吃又簡單,做法圖解
1.蟶子養在鹽水裏幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油來。吐乾淨後清洗幾遍,瀝乾水分。
2.鍋中自放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入幹辣椒段、薑絲和葱花炒出香味。
4.放入少百量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。
5.轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。
6.最後加入一些葱段,翻炒均勻即可。
小貼土
1、清水中滴度幾滴香油可以使貝殼類更好的吐沙。
2、炒香知調料和郫縣豆瓣醬的時候保持小火,避免炒糊。
3、烹入白酒可以有效去腥。
4、蟶子本身有鹹味,道而且還加了郫縣豆瓣醬,不用再加鹽了。
爆炒蟶子螺的做法步驟圖,爆炒蟶子螺怎麼做
用料
蟶子 500克
蒜 2瓣
姜 5片
青椒 2個
朝天椒 5個
料酒
生抽
鹽
爆炒蟶子螺的做法百
蟶子去殼,洗淨
(殼裏還有些許的肉留下,可以留一些下來做湯)
青椒去籽,切段
朝天椒洗淨,度切成小段
蒜,姜洗淨切片
將水燒開,煮沸
放入蟶子,煮5分鐘,即可撈出
將蟶子瀝乾水分,下面準備開炒
先放油,最好多放,如圖,
將姜,蒜爆炒出香味,
再放入切好的青問椒,朝天椒,
炒出香味,即可放入蟶子
將蟶子倒入鍋中,爆炒5分鐘
(至蟶子卷答曲微黃),
炒至快熟放入一勺料酒,
鹽適量,看個人喜好
噹噹噹,起鍋囖!
請各位看圖品嚐哦😜
辣炒蟶子,黃蜆子的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
黃蜆半斤
蟶子zhidao半斤
洋葱半個
香菜4根
幹辣椒5個
豆瓣醬1勺
糖1勺
料酒2勺
蠔油1小勺
醬油半勺
薑片若干
辣炒蟶子,黃蜆子的做法
洋葱半個切細絲,姜和辣椒切絲,香菜切段。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟1
蟶子黃蜆子開水焯熟。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟2
小火寬油煸炒薑絲洋葱炒軟,而後放郫縣豆瓣醬一勺,炒出紅油,最後放海鮮。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟3
放料酒醬油蠔油糖,幹辣椒絲和香菜段一起投擲,大火翻炒,注意別炒糊,多帶點湯。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟4
香,鮮,甜口的辣炒海鮮出鍋。
蟶子肉怎麼做好吃,辣炒蟶子肉的家常做法
輔料
油
適量
多味辣醬
適量
料酒
適量
葱
適量
姜
適量
花椒麪zhidao
適量
辣椒
適量
步驟
1.準備好食材,將蟶子焯水去殼備用
2.葱切段,姜切絲
3.鍋燒熱放入油,花椒麪和辣椒
4.放入蟶子翻炒均勻
5.放入料酒,葱段,薑絲和多味辣醬翻炒均勻即可
6.炒好出鍋即可
小貼士
1.因為蟶子焯過了,所以在炒的時候翻炒均勻即可,不要過長時間的炒以免炒老