清蒸蛋餃怎麼做
1、食材:豬肉糜500克、雞蛋6個、油3勺、鹽1勺、料酒1勺、糖適量、生抽1勺、薑末適量、葱花適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、準備好食材。
3、豬肉糜放入大碗,加糖,鹽,料酒,薑末,胡椒粉,先抽,雞精,磕入一個雞蛋,攪拌勻。
4、放入葱花攪拌勻。
5、雞蛋磕入大碗,打勻。
6、取小勺,用生薑蘸些植物油,塗抹在勺裏,放入一小勺雞蛋液,把勺子慢慢轉一圈,小火,一個蛋餃皮成型了。
7、在蛋餃皮的一面放入適量豬肉餡。
8、把另一面蛋餃皮蓋上,一個蛋餃就做好了。
9、緊接着做全部的蛋餃。
10、鍋裏水開,放入蒸盤,隔水蒸15分鐘。
11、把蒸熟的蛋餃排入大盤。
12、鍋裏油熱,放入蛋餃,加適量水澱粉煮開,加入葱花。
13、蛋餃熟後,盛盤上桌享用。