黃鱔魚湯怎麼做好吃 知經驗 健康美食 2.91W 大中小設置文字大小 1、用料 :鱔魚2條、豆腐1盒、生薑4片、青蒜2根、大蒜6粒、料酒1大勺、鹽3克、胡椒粉少許。2、鱔魚請攤主幫忙宰殺加工成鱔筒,並用開水燙一下去除表面的黏液,改刀成寸段備用;3、豆腐切成小塊放入鍋裏,加冷水沒過點火煮開撈出;既可以去除豆腥,又可以保持形狀不宜破碎;4、起油鍋放入蒜粒和薑片熗出香味,倒入鱔筒翻炒1——2分鐘,烹入料酒出香,加入湯量所需的冷水,大火燒開後加蓋滾煮,直至湯色變白;5、開蓋加入豆腐,重新燒開後加鹽調味,放入青蒜再滾2分鐘,盛出後撒上少許胡椒粉。 TAG標籤:黃鱔 好吃 魚湯 #