如何燉排骨湯好吃又有營養

1、排骨可以和冬瓜一起燉，準備一些冬瓜，排骨，枸杞，胡椒粉，白醋，大料，生薑，香菜，桂皮，花椒，葱，料酒，鹽，幹茴香，把材料準備好，排骨焯水清洗乾淨，把配料放到砂鍋底部，排骨放上去，加入適量的清水，料酒，白醋，大火燒開再改成小火慢慢燉煮，鍋裏面還需要加一些枸杞，大棗，把浮沫撇掉，冬瓜切成塊狀，放進開水裏面焯一下撈出來，然後再用涼水沖洗，把排骨燉煮好，加一些鹽調味，然後加入冬瓜繼續燉煮五分鐘，為了能夠讓外觀更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然後再加一些香菜，胡椒粉調味就可以出鍋了。

2、排骨可以和蓮藕搭配一起燉煮，需要準備一些排骨，蓮藕，料酒，生薑，白胡椒粉，小葱，鹽，排骨清洗乾淨肥肉去除，然後再把排骨放到鍋裏面，加入適量的水料酒，煮開以後浮沫撇掉，蓮藕的外皮刮除洗乾淨，切成滾刀塊，然後放到冷水當中，再加入已經煮好的排骨，用温水洗乾淨，生薑切片，生薑片，蓮藕，排骨一起放進燉鍋裏面，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燉煮幾個小時，再加入適量的鹽，白胡椒粉調味就可以吃了。