炒螃蟹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大閘蟹：2只; 雞蛋: 1個; 姜：1小塊;紅尖椒：2個;小葱：2根;色拉油：10克;料酒：1小勺;老抽：1小勺;食鹽：4克;

炒螃蟹的做法

把螃蟹洗淨，剁成塊狀備用。油鍋燒熱，放入少許薑絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹後，放入少許料酒

然後放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟，螃蟹湯汁略收汁後，雞蛋打散沿着鍋的邊緣轉圈倒入，繼續翻炒螃蟹，最後加少許鹽和葱花，起鍋即可