自己做蝦丸的方法,大蝦的丸子怎麼做 知經驗 健康美食 2.57W 大中小設置文字大小 1、主料:蝦肉800克。 2、輔料:水澱粉少許、黃酒2湯匙、雞蛋清2個、鹽6克、生薑汁2湯匙。 3、蝦肉解凍後瀝乾水分,剁成蝦茸。 4、備好調料。 5、把蝦茸放入盆裏加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入。 6、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁,將盆倒扣也不會倒下即可。 7、之後用虎口慢慢的滾圓。 8、鍋內水開後轉小火,把蝦球借用勺子加入沸水裏。 9、等成形後撈起。 TAG標籤:蝦丸 丸子 大蝦 #