蝦丸的精選

1、蝦子去頭去殼剝出蝦仁來，1斤多一點的蝦，剝了大概半斤蝦仁（蝦頭蝦殼不要扔，可以留着煉蝦油、熬蝦湯，超鮮美）。2、把剝好的蝦仁和薑片、葱段一起放入料理機。快速的攪打成泥狀，攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。3、加...

1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線。2、去頭去皮，剁成肉泥。3、蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花焯水，切成碎末。4、將準備好的食材放在空碗內，加入澱粉和鹽。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加...

1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和蔬菜分別混合後加入少量澱粉，用筷...

1、蝦丸蒸熟後保存的話，在夏季常温的狀況下是可以保存3天左右，在冬天的時候是可以保存15天左右。2、蝦丸如果蒸熟之後，加上包裝快速凍，可以在零下的温度下保存一年左右，採用真空保存的話，可以保存更長，而且能夠很好的保留住...

1、先將基圍蝦洗淨，去殼，去蝦線，備用，姜切碎。2、將剝好的蝦仁、生薑用料理機打成泥。在打好的蝦泥中加入適量的料酒、鹽調味，拌勻。3、再加入一個雞蛋，適量的澱粉、水，攪拌上勁。4、起鍋燒熱水，水開後把蝦泥擠成一個個圓圓的...

1、食材：蝦仁250克、麪粉200克、食鹽適量、葱1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入葱，姜，鹽，味精。5、加入適量麪粉，水，攪拌。6、起鍋放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，...

1、食材：油菜200g，蝦丸10個，油適量，鹽適量，黑木耳適量，西紅柿1個。2、準備食材，全部清洗乾淨，木耳提前泡好。3、西紅柿去皮切絲、切塊。4、鍋熱放油，把雞蛋打進去炒熟，雞蛋炒熟盛出。5、起油鍋煸炒西紅柿一會。6、放入蝦球，放開...

1、用料：鮮蝦4只、西蘭花3朵、大白菜適量、紫甘藍適量、香菇粉適量、澱粉適量、核桃油適量。2、將鮮蝦扒好去蝦線，剁成蝦泥，將大白菜，紫甘藍和西蘭花洗淨，用開水焯一下，切成碎沫，備用。3、將蝦泥和菜碎混合在一起，加入適量香...

1、用料：鮮蝦4只、西蘭花3朵、大白菜適量、紫甘藍適量、香菇粉適量、澱粉適量、核桃油適量。2、將鮮蝦扒好去蝦線，剁成蝦泥，將大白菜，紫甘藍和西蘭花洗淨，用開水焯一下，切成碎沫，備用。3、將蝦泥和菜碎混合在一起，加入適量香...

1、主料：鮮蝦8只、蛋清1個、玉米澱粉6g。2、輔料：姜2片。3、鮮蝦洗淨，去頭去殼去蝦線。4、用刀剁成細膩的蝦泥備用。5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液。6、再放入少許澱粉。7、用筷子順時針用力攪拌起勁兒。8、鍋內放水，...

1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、葱花適量。2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；4、鍋內加少量底油，爆香葱花，加入足夠的清水；5、水開後，下入...

1、食材：鮮蝦6只，西蘭花3小朵，玉米油30g，蒜瓣3粒，蠔油5g，海鮮醬油3g，澱粉10g，水5g。2、把西蘭花和鮮蝦洗淨後放開水裏焯一分鐘。生蝦肉黏黏的不方便剁碎，所以要先焯水，也可以開水裏先放老薑片和大葱段煮五分鐘後再焯蝦。3、用刀...

1、鮮基圍蝦用牙籤挑出蝦線，剪刀剪掉蝦尾，剪開蝦殼，剝掉蝦殼和蝦頭，然後腹部的蝦線也去掉，西蘭花和剝好的蝦仁洗幹靜。2、分開剁，再合在一起剁，加一點點洋葱一起剁碎，有料理機的話，直接打，方便省事。3、剁好後，加一勺子澱粉，一顆...

1、主料：500g冬瓜。2、配料：適量葱、適量鹽、適量香菜、適量薑蓉、適量雞精、適量蝦丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨，切塊。4、從冰箱裏拿出自制蝦丸，葱和香菜切好。5、鍋裏燒水，把冬瓜放入，放入適量薑蓉，倒入冷凍的蝦丸。6、...

1、主料：鮮蝦8只、蛋清1個、玉米澱粉6g。2、輔料：姜2片。3、鮮蝦洗淨，去頭去殼去蝦線。4、用刀剁成細膩的蝦泥備用。5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液。6、再放入少許澱粉。7、用筷子順時針用力攪拌起勁兒。8、鍋內放水，...

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。2、把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。3、順着一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。4、小葱切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍扁。5、鍋裏倒入適量的油...

1、活蝦、胡蘿蔔、橄欖油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉。2、將所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉，然後開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出，另外再將所有的蝦肉用清水沖洗一遍之後，就將蝦肉全部放進絞肉機中，絞成肉泥放...

1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和蔬菜分別混合後加入少量澱粉，用筷...

1、準備主料：對蝦500克，輔料：肥膘肉100克,菠菜100克,雞蛋清50克。調料：豬油（煉製）50克,鹽10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄醬50克,大葱25克,姜20克,澱粉(玉米)50克。大蝦去殼，去沙腸洗淨。2、蝦肉和肥膘均切成薄片，用刀...

1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線。2、去頭去皮，剁成肉泥。3、蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花焯水，切成碎末。4、將準備好的食材放在空碗內，加入澱粉和鹽。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加...

1、主料：500g冬瓜。2、配料：適量葱、適量鹽、適量香菜、適量薑蓉、適量雞精、適量蝦丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨，切塊。4、從冰箱裏拿出自制蝦丸，葱和香菜切好。5、鍋裏燒水，把冬瓜放入，放入適量薑蓉，倒入冷凍的蝦丸。6、...

1、蝦500克，五花肉200克，葱白10克，姜10克，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，糖適量。2、鮮蝦去頭去殼，用牙籤去掉背上的蝦線。五花肉切丁。葱姜切末。3、用刀背把蝦拍爛，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起來，加入葱薑末。4、打入一個蛋清...

1、取蝦仁適量。若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。此處適用超市的速凍蝦仁。2、將蝦仁剁碎成泥。3、取姜切成粒。4、在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。5、取雞蛋一個，分離出蛋清。蛋清不必太...

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑出黑線。5、用刀剁碎，先按着順序從...

1、主料：蝦仁400克2、輔料：雞蛋清50克、澱粉（玉米）30克3、調料：姜5克、大葱5克、味精5克、香油5克、鹽3克、胡椒粉3克、花生油35克。4、做法：（1）蝦仁洗淨放碗內，加蛋清、澱粉、味精、鹽調成蝦膠備用；（2）澱粉（8克）放碗內加水調成濕澱...