怎樣製作盒子蛋糕，盒子蛋糕的做法和配方做法

1、雞蛋4只、細砂糖60克、橄欖油40克、低筋粉52克、牛奶52克、淡奶油350克、火龍果1個、奇異果4個、細砂糖35克。

2、烤箱上下火200度預熱，然後開始準備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

3、往4個蛋黃中，加入52克純牛奶，40克橄欖油，拌均勻。

4、然後篩入52克低筋粉，拌成無顆粒狀態的麪糊，備用。

5、4個蛋白，分3次加入60克細砂糖，打發至硬性發泡。

6、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

7、然後倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中，抹平並震盪出大氣泡。

8、放入烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘，出爐。烤蛋糕的過程，將淡奶油打發，冷藏備用。

9、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻，並蓋上吸油紙，防止水分散失。

10、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去，然後分成8等份。

11、將第一排的蛋糕片分別放入盒子。

12、淡奶油裝入裱花袋裏，然後在蛋糕片上擠出一層淡奶油。

13、接着將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上，然後再在水果上擠出一層單薄的奶油。

14、蓋上第二片蛋糕片。

15、同樣先擠出一層淡奶油，然後放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時後再享用，口感更佳。