生薑如何保存新鮮
2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。
3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
1、我們首先準備好新鮮的生薑，將其清洗乾淨，切成絲狀或者塊狀都可以。我們拿出保鮮袋，將生薑放進去，可以多準備幾個保鮮袋，這樣更有利於生薑的保存。之後將保鮮袋放入冰箱冷凍就可以，這樣生薑的保鮮期會長達三個月之久。
2、我們可以先縫製幾個小布袋，拿出準備好的食鹽，用小火炒至好，放入布袋中，將其密封好。我們將生薑清洗乾淨，晾乾水分，放入密封袋中。把小食鹽袋也放入密封袋中，這樣也能夠很好地保存生薑。
3、最後這個方法，也是我們家中常見的。我們將生薑清洗乾淨，晾乾水分之後將生薑埋進大米中，這樣也能夠很好地保存生薑。
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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
怎麼識別毒生薑
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
生薑種植時間和方法
種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：
選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。
選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。
種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。
田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。
生薑保存的最好最新鮮的方法
生薑保存的最好最新鮮的方法如下：
1、白酒保存法
姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在陰涼通風處晾乾。準備一碗白酒，把姜放進白酒裏浸泡10秒鐘，撈出後晾乾，再用保鮮膜把姜包裹起來，擠出多餘的空氣，放在陰涼通風處保存即可。白酒有殺菌、防腐的作用，能延長姜的保質期。
2、食鹽保存法
新鮮的姜都有一些水氣，放在陰涼通風處晾乾，把姜按量分好，比如一週用2個，放在保鮮膜上，再加一勺食鹽，然後把姜包裹起來，放在陰涼通風處保存。
切開的姜，在切面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包好，放於陰涼通風處即可，也能防止乾癟、發黴。食鹽有吸潮、殺菌的作用，還能抑制生薑長芽。
3、茶葉保存法
準備一些幹茶葉，用紙巾包裹起來，做成建議的乾燥包。姜不要清洗，用乾淨的塑料袋或保鮮袋裝起來，再放上自制的茶葉乾燥包，放置於陰涼通風處即可。茶葉包能有效吸收潮氣，保持環境乾燥，就不會幹癟、發黴，也不會長芽。
生理特性：
多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡温暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜温度是25-28℃，温度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
廣西主產區大部分縣的年平均温度為18-19℃，7月平均氣温為25.3℃，極端高温為39℃；一月份平均氣温為10.2℃，極端低温為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80％左右。
鮮姜的保存方法是什麼？
如何存放生薑
怎麼保存新鮮的生薑如何保存新鮮的生薑
1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裏加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裏浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裏面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方保存就可以了。
2、塑料袋保存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後往裏面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方保存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。
3、大米保存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能保存一年的時間不變質。因為大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。
生薑保存的最好最新鮮的方法
1、沙土保存：因為生薑本身就是生長在土裏的，想要保存久一點的話，可以直接將生薑埋入土中，土蓋住生薑，最後要撒上點水，這樣保存半年不會壞。因為姜本來就生長在土裏，這回翻身變主人，注意一定要定期給它澆水。
2、大米保存：大米有很強的吸水性，將用鹽水浸泡過的生薑晾乾水分之後放在大米里面，大米可以使生薑隔絕水分和氧氣，這樣也可以將生薑保存一段時間不幹癟不會爛。
3、食鹽保存：平時我們做菜的時候一塊生薑用了一半，一半還沒用完就放在一邊，等過幾天要用的時候已經乾癟不能用了。其實當時沒有用完的生薑切口抹上一點食用鹽，不僅可以抑制各種細菌的生長與繁殖，還可以鎖着水分。
4、保鮮膜保存：準備一盆清水，倒入適量的鹽，攪拌成淡鹽水，放入薑片浸泡15分鐘，然後撈出，晾乾表面的水分，注意不可以暴曬，晾乾後用保鮮膜裹住，一定要排盡空氣。這樣隨吃隨拿，跟新鮮的一樣。
5、酒保存：將生薑去皮，然後放到白酒或黃酒裏來，使生薑的表面都裹上白酒或黃酒。這樣也能起到隔離空氣的效果。
買回的新鮮生薑怎麼放保存不會壞？
1、第一種，首買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現爛姜的情況。
2、第二種，用沙子保存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時間也不會爛。
3、第三種，將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者説曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。
4、第四種，把鮮姜洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這裏説的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
買回來的生薑我們可以最好的方法就是冷藏放在冰箱裏面，其實平時我們買回來的生薑不用買太多，我們可以隨買隨吃這樣的話就不會擔心生薑會壞，希望我的回答對你有幫助。
新鮮生薑如何保存新鮮生薑怎麼保存才能不爛
1、常温下保存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常温下保存。常温下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮濕的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。
2、冷藏保存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它曬乾，然後再放入到冰箱去保存。因為本身在保存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的濕度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。
3、真空保存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常温或者放到冰箱裏面進行保存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是曬乾的都沒有問題，真空保存是保存時間最久的一種保存方法了。
如何正確保存生薑 怎麼保存生薑
1、鹽水浸泡，買回來的生薑不要直接放到冷藏室裏面儲存，可以直接把生薑放在水裏面，然後在水裏面放上一些鹽，這樣大概浸泡一個小時左右的時間，浸泡完了以後，直接在太陽底下曬乾鹽水，然後再放到冷藏室裏面，儲存的時間就更久了。
2、紙箱，首先直接找一個紙箱，然後在紙箱裏面鋪上一層沙土，然後將生薑放在上面，接着再覆蓋上一層沙土，緊接着再放上一些生薑，依次按照這樣的鋪陳方法，生薑也可以儲存很長時間呢。
3、白酒，買回來的生薑直接洗乾淨，然後把表面的水風乾，不幹完了以後直接把生薑放到白酒裏面，接着把容器的容積口封好，想要用生薑的時候就直接撈出來一個使用就可以了，按照這樣方法組成以後，即使生薑使用完了，酒也可以喝。
4、沙子，首先直接把生薑洗乾淨，然後把表面的水全都風乾，風乾了以後，就直接把生薑埋到沙子裏面，這樣也可以儲存很長時間。
5、食鹽，首先把紙箱直接洗乾淨，然後把表面的水晾乾，水分晾乾了以後，就直接把生薑放到鹽罐裏面，按照這樣方法儲存的話，生薑不但不會失去水分，也可以保鮮。
6、噴水，首先直接找一個容器，在裏面鋪上一層沙子，然後用那種小型噴壺，在沙子上面噴少一些的水，然後再放一些生薑上去，接着在生膠上面蓋上一層沙子，接着再噴上一點水，按照這樣的方法，依次進行下去，生薑也可以儲存很長時間不爛。
生薑怎麼保存
生薑保存方法如下：
1、紙巾保存法：用完的生薑可以找一張吸水性非常好的紙巾包裹起來放入冰箱裏面，這樣保存的時間就會長一些。
2、沙土保存法：買回來的生薑可以插在土壤裏面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。
生薑保存注意事項
生薑最適合保存在温度為14℃，濕度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱裏，容易變色、變質。生薑不耐乾燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點幹，但裏頭看起來新鮮就沒問題。
如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，説明姜已經壞掉。另外姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液。
生薑該怎麼保存？
每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裏一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃着都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼保存才好呢？
要想鮮生薑能長時間保存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。
正確保存鮮姜需牢記以下4招：
1、切片冷凍保存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能保存2個月不壞；
2、食鹽密封保存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個月左右不壞；
3、大米保存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 保存即可，如此保存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個月以上；
4、幹沙深埋保存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農户賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內保存到來年漲價再售賣。
切片密封冷凍保存法原理：注意這裏必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因為解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封才不會被冰箱裏的冷氣產冰脱水，至於為何必須放冷凍室是因為冷凍室温度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間保存不變質，能保存2個月；
食鹽密封保存法原理：注意這裏必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能保存生薑2-3個月左右；
大米保存法原理：注意這裏同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行保存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄濕發黴，最後放入大米內保存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個月以上；
生薑怎麼保存
生薑的保存方法如下：
1、切開的生薑保存法
如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會幹癟。
沒有保鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏保存，在比較低温的環境中，生薑就不容易發芽、發黴，但也不能太低温，不然容易讓生薑的辛辣味消失。
2、紙巾乾燥保存法
如果要保存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓生薑保存更久，再將生薑放到冰箱冷藏保存，延長生薑的保存時間。
3、沙子保存法
家裏如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓生薑容易腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存生薑，一般可以保存三個月左右。
