白蘿蔔心發黃是否能吃

1、可以吃：白蘿蔔在生長的過程中，肉質內部可能會出現褐變，造成這類現象的原因可能為土壤缺乏必要的元素，又或者是氮肥過多、土壤處澆水不均勻有關。這類蘿蔔若為新鮮拔出，通常可以食用。這時雖然其中的營養價值可能會下降，但通常不會對機體造成不良影響，可以適量食用。

2、不可以吃：若為放置時間較長，或出現異味、腐爛等情況，則白蘿蔔心發黃可能是變質的情況。這時進食後細菌微生物可能會進入體內，甚至刺激胃腸道引起腹痛、腹瀉等不適症狀，所以這時不建議食用，以免影響身體健康。