沙茶麪
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
麪條（生）：200克; 蝦: 8只;油豆腐: 8個;墨魚丸: 3個;綠豆芽: 50克;小白菜: 1棵; 沙茶醬：30克;花生醬：15克;食鹽：1克;蒜：2瓣;植物油：少許;
沙茶麪的做法
麪條選擇鹼水油麪為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麪條。鮮蝦留3只整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔
將麪條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝乾放入大碗中備用
用煮過麪條的水燙一下，豆芽和青菜
把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麪條上
鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開
把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯
沙茶醬約2勺，量足會比較香
鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香
加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘
煮好後連湯帶料倒入麪碗中，喜歡吃重口味的可以加上適量蒜泥
