怎麼才能使豬腰子嫩滑,煮豬腰怎麼才嫩 知經驗 健康美食 9.77K 大中小設置文字大小 1、豬腰剖開後,將白筋剔乾淨放入水中,將血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、葱段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。 2、起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起,再用鍋中餘油快速炒散豬腰。 3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調味即可。 TAG標籤:豬腰 腰子 #