豬頭肉丸子的製作方法 知經驗 健康美食 2.98W 大中小設置文字大小 1、冬菇、木耳泡水,肉絞碎,用刀剁最好,所以肉吃起來無那麼滑,剁碎冬菇和木耳,加少少鹽,用手攪拌均勻。2、將肉搓成丸子,另外燒一鍋水,加幾片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或筍的加少少,再將肉丸滾熟,肉丸撈起備用。3、加上大白菜在湯裏,調味,加少少雞精也可以,因為有炸菜絲,使湯的味道鹹鮮,再放上葱絲更妙。4、用蠔油、澱粉、生抽,少少糖、也可放些雞精兑成芡汁,燒滾後淋上肉丸面。 TAG標籤:豬頭肉 丸子 #