豆腐豬肉丸子製作方法

1、北豆腐?200g；豬瘦肉100g；大蝦?8只；大葱50g；生菜?200g；洋葱絲、蒜末少許、澱粉、雞精、鹽、料酒適量。

2、豆腐搗成泥放入碗內備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大葱混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、澱粉、雞精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。

3、平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團成團狀，下油鍋煎熟。

4、燒熱鍋，爆香洋葱絲和蒜末，放入適量生抽和雞精，做成湯汁。

5、將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可。