煲湯放什麼材料，煲湯放哪些材料好

1、蓮子：蓮子是一種營養價值很高的食物，它裏面含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、荷葉鹼、棉籽糖等物質，食用蓮子有助於潤燥降火，而且蓮子裏面的鈣含量相當高，它的蛋白質含量比肉類都要高出很多，是一種冬季燉湯不可錯過的食材。它可以搭配無花果，或是百合一起燉湯，特別美味，家人都愛吃。

2、蓮藕：蓮藕這種水生蔬菜，含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成分。蓮藕中的維生素C含量最為討喜，每100克中就含有44毫克，比其他的綠葉蔬菜都要高很多，同時蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質和大量的膳食纖維，經常食用蓮藕可以有助於開胃健脾、消食促消化。在用蓮藕燉湯的時候，最好是選用粉藕，燉出來之後口感更甜潤粉糯。

3、板栗：它又被稱為是乾果之王，含有大量的蛋白質，澱粉和維生素C，冬季用來燉湯再合適不過了，不管是燉雞湯又或是燉排骨湯，加上一把板栗，吃起來又甜又粉，總能讓人胃口大開。悦悦家裏每年都會凍10來斤板栗在冰箱裏，就為了冬季用它燉湯。

4、核桃：核桃是最有營養的補腦堅果，核桃也是我們所公認的能改善記憶力的堅果，主要是由於核桃中含有大量的優質蛋白質，和很多人體必需的氨基酸，所以有人稱核桃為“營養最豐富的堅果”，“益智果”，“長壽果”，那是因為核桃裏面除了蛋白質和氨基酸以外，還有脂肪，維生素，葉酸，鐵，鎂等營養成分，核桃裏含有的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，食用後能增強消化，冬季用來燉湯也相當不錯。

5、百合：潔白的百合是冬季潤燥必備的食材，它裏面鈣鐵鐵都很豐富，是一種老幼皆宜的營養佳品，不管是新鮮的百合還是乾製品，它們的營養都是相同的。

6、花生：花生這種長壽果價格相當的實惠，裏面含有蛋白質、維生素B1、維生素B2及維生素E等多種維生素，還含有不飽和脂肪酸、可溶性纖維以及多種氨基酸等，花生含有維生素E和一定量的鋅，冬季用花生和蓮藕，黑豆，又或是板栗一起燉湯營養又美味。

7、紅棗：燉湯怎麼能少了紅棗呢？紅棗的吃法可就多了，可甜可鹹，可中可西，可燉可煮，原本寡淡的湯水因為有紅棗的點綴，頓時變得醒目不少。

8、枸杞：枸杞和紅棗一樣是燉湯時不可或缺的一種食材，經常食用有助於生津止渴，對保護眼睛也有好處。