軟炸金針菇的做法

1、主料：金針菇、雞蛋，輔料：鹽、花椒麪、芝麻、生粉。

2、金針菇去根洗淨，雞蛋打入碗中。

3、加生粉和麪粉，加花椒麪，加適量鹽，加水攪拌均勻。

4、金針磨粘糊，掛勻即可。

5、鍋內放油，油七八成熱時放入金針菇。

6、過油即刻出鍋，控油裝盤。