泡椒鳳爪怎麼做才脆，怎樣做泡椒鳳爪

1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲，切成小塊方便入味。

2、鍋內放冷水後加入雞爪，料酒，薑片，煮沸後再煮8分鐘。

3、撈出雞爪放入冰水中冷卻。

4、取一個大碗放入米醋，香醋，生抽，白糖，香油，蒜末，料酒，檸檬片，百香果，攪拌均勻。

5、等雞爪全部冷卻後，控幹水分，放入調製好的醬料中，加入香菜，放入冰箱冷藏五六個小時等待入味後就可以開吃了。