怎麼做麻辣孜香烤魚

1、材料：鯽魚三條、幹辣椒碎、花椒麪（現磨）、孜然粒、鹽、料酒、糖、胡椒粉（現磨）、薑絲、蒜片、五香粉少許、香葱。

2、鯽魚宰殺洗淨，去腹部黑膜，用廚房用紙吸去多餘水份。

3、將香葱和一部分孜然粒放置待用，所有調料與魚混合碼味半小時以上。

4、烤箱預熱200度10分鐘；烤網刷油、烤盤鋪好錫紙。

5、將碼好味的魚放在烤網上，再將剩下的孜然粒灑在魚身上，連同烤盤一道送入烤箱烤20分鐘左右。

6、戴好隔熱手套，將魚取出刷油，烤箱温度調至250度，灑上葱花再烤5-10分鐘即可。