英國傳統美食炸魚薯條做法,英國傳統美食炸魚薯條做法介紹 知經驗 健康美食 7.99K 大中小設置文字大小 1、片魚柳。魚去鱗、內臟,用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入,按住頭,刀沿着脊椎骨向尾部水平切過去。2、魚柳內的魚骨要剔除,通常用一把尖嘴鉗。3、魚皮也要去掉,不然油炸後魚肉翻卷,影響呈現。切成大塊,用黑胡椒和鹽擦抹。4、蛋黃、水和食用油混合,打均勻。5、分批加入麪粉,攪拌均勻,用鹽調味,油温升至攝氏180-190度時,魚塊下鍋,炸4-5分鐘左右即可出鍋。 TAG標籤:炸魚 薯條 美食 英國 #