醃甜酸蘿蔔的方法 知經驗 健康美食 6.99K 大中小設置文字大小 1、挑選一根新鮮白蘿蔔,用鹽或者蘇打粉洗乾淨。2、把蘿蔔切成細條,蘿蔔皮可以保留,泡製出來很脆。3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔,然後拿到陽台晾曬4-5小時,直到蘿蔔條微微有點軟,表面的水分幹掉。4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐,洗淨,不能有油。燒一壺開水,完全放涼之後倒入罐中,水量約為罐子的一半。5、準備兑制泡菜的母水。食鹽用小勺子舀3勺半,放入水中,攪拌均勻。6、再放5勺糖,用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃製一晚。好吃的酸甜蘿蔔就做好了,喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒。 TAG標籤:蘿蔔 甜酸 #