酸甜蘿蔔皮簡單的醃製方法

1、用料：蘿蔔一根、蒜頭，小米辣適量、糖，醋，生抽，老抽適量。

2、蘿蔔洗淨擦乾，用菜刀切厚皮，不要用刨刀。

3、蘿蔔皮改刀切成厚薄均勻的片，放到合適的容器中，加少許鹽抓勻，醃製3個小時左右，備用。

4、醃好的蘿蔔皮有少許水滲出，擠區多餘的水。

5、小米椒切小段，大蒜頭切薄片備用。

6、糖用開水融化後放涼，加入醋，老抽，生抽，調成自己喜歡的糖醋汁味道。

7、加入蒜片，小米椒，糖醋汁，拌勻。

8、裝在乾淨的玻璃容器中，放在冰箱裏冷藏即可。