烤牛肉片怎麼做不柴

1、牛肉切成稍微厚一點的肉片，太薄的話烤出來肉質發焦，吃不出來肉本身的口感。

2、家常烤牛肉，肉質老的嚼不動，關鍵做好這一步，牛肉嫩滑不腥不柴！醃製牛肉是關鍵，要不牛肉不入味，吃起來也會不好吃，一勺料酒，一勺生抽。

3、再來一勺澱粉，澱粉起到的作用就是讓牛肉吃起來更加滑嫩，不柴。

4、洋葱是烤牛肉的好伴侶，洋葱適量，烤肉料兩大勺，抓勻 醃製20分鐘。

5、醃入味的牛肉直接放在不粘鍋中，因為是不粘鍋，所以不需要額外加油。

6、煎的過程中，翻動一次牛肉片，雙面都煎至金黃，撒上一些葱花和小米辣，配上一片生菜葉和蒜片即可。