枸杞子餅乾製作方法

1、黃油65g、低粉110g、枸杞子35g、糖粉65g、全蛋液15ml。

2、黃油隔水軟化，加糖粉攪拌均勻，不必打發。

3、枸杞子用水稍微泡軟。

4、15毫升全蛋液加入黃油糖粉糊中攪拌均勻。

5、再加入泡軟的枸杞子，攪拌均勻。

6、篩入低粉攪拌均勻。將面放在案板上稍微揉勻後整理成6釐米長，4釐米寬的長條形。用保鮮膜包好後放入冰箱中冷凍。

7、面塊冷凍約一小時後取出，預熱烤箱，將面塊切成0.7釐米寬的面片，擺入烤盤，放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火160度，加熱風，烤制25分鐘，表面金黃即可。