蒜蓉美極蝦做法步驟

1、新鮮羅氏蝦，清洗乾淨，剪去蝦鬚和腳；姜、蒜剁成茸；

2、燒一鍋油，油温120度左右，把瀝乾水分的蝦放進去，大火炸1分鐘，撈起瀝乾油；

3、熱油鍋，放進姜蒜茸進去爆炒香，把蝦放進鍋裏，翻炒均勻；

4、加入生抽、白糖，翻炒均勻，放2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮至收汁就可以了。