1、食材:大骨頭適量、木耳適量、蘿蔔適量、海帶適量、鹽適量、葱適量、雞精適量、姜適量。
2、大骨頭放在清水裏泡上1個小時左右,去除血水,沖洗乾淨。
3、海帶和木耳提前泡發,清洗乾淨,新鮮香菇也提前泡去泥沙,清洗乾淨。
4、紅蘿蔔洗乾淨,切成片,不要太薄,海帶切成片。
5、大骨頭放在砂鍋裏,加入適量的水(水正好沒過大骨頭為宜)、葱結和薑片。
6、大火燒到湯快要開時,撇去湯表面漂浮的的血沫。
7、大火滾開後,再改小火慢燉1.5個小時。
8、加入海帶燉煮約20分鐘,再加入蘿蔔片和木耳大火燒開,小火燉10分鐘,調入適量的鹽、雞精,撒上葱花就可以上桌開吃。