把子肉的做法最正宗的做法

1、食材：五花肉1000克，冰糖20克。

2、五花肉切成厚片。

3、冷水下鍋焯出血沫

4、撈出洗淨備用。

5、起鍋燒油，放入冰糖炒紅色，下入煮熟的肉翻炒上色。

6、準備砂鍋，把薑片、葱段、幹辣椒、八角放入鍋內。

7、砂鍋內放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。

8、加入熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開。

9、水開後中火燉20分鐘，大火收汁，把子肉做好了。