海螺肉怎麼炒，炒海螺肉的做法

1、材料：海螺1000克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、葱15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。

2、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用。

3、配菜清洗乾淨，改刀備用。

4、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。

5、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。

6、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。

7、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。

8、繼續起油鍋，把葱姜爆香。

9、倒入螺肉。

10、沿鍋邊倒料酒，去腥氣增香。

11、配菜倒入鍋內。

12、接着把碗汁倒入鍋內。

13、葱段放入。

14、大火翻炒均勻出鍋。