怎麼製作金針菇炒雞蛋，金針菇炒雞蛋

1、原料：金針菇300g、雞蛋100g、大葱20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。

2、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。

3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。

4、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

5、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

6、再起油鍋。下葱花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。

8、加點葱花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。