東北農家垮燉魚的家常怎麼做

1、魚洗淨，去腥線，5釐米寬的切段。

2、鍋中放油燒熱，加葱、姜、蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香，放入魚塊，不用翻動。

3、倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

4、依次放入加醋去腥味兒，根據個人口味再加入適量醬油、鹽、糖。

5、加入水沒過魚，大火燒開，轉小火20分鐘，湯汁收濃即可。