爆炒杏鮑菇做法介紹

1、準備材料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克、食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙

2、杏鮑菇洗淨切成1.5-2釐米的見方小塊。

3、準備好花椒，幹辣椒，花生，葱薑蒜切片。

4、鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒。

5、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻盛出備用。

6、鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒，待變色後放入葱薑蒜。

7、放入雞腿菇煸炒，醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻。

8、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可。

9、爆炒杏鮑菇，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。