怎麼做紫薯紅豆鬆糕

1、食材：紫薯380克、糯米粉100克、粘米粉150克、牛奶150克、糖50克。

2、首先，準備好食材。取出380克紫薯，加入少量清水，覆上保鮮膜，放進微波爐中高火加熱8分鐘。

3、將蒸熟的紫薯搗成泥，勻出80克備用。

4、剩下的紫薯中倒入40克牛奶，攪拌均勻；再加入10克糖，繼續攪拌均勻。紫薯餡就完成了。

5、將備用的80克紫薯取出，加入40克糖和100克牛奶，攪拌均勻，再加入100克糯米粉和150克粘米粉，繼續攪拌均勻，最後用手將其搓成細碎粉末狀。

6、將二分之一的粉末撞進容器中，鋪平。上面再加入一層紫薯餡，鋪平。最後將剩餘的粉末全部鋪上去。

7、放入蒸鍋，中火蒸30到40分鐘左右，再燜5分鐘。

8、蒸好後從容器中取出，切塊，美味營養的紫薯小鬆糕就完成啦。