青椒回鍋肉的家常做法

1、主料：五花肉300克 青椒6個、郫縣豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1湯匙、蒜2瓣、姜1小塊。

2、青椒去蒂，洗淨切塊。

3、五花肉煮到八分熟，切片，順便把姜蒜處理一下。在案板上拍碎就好。

4、鍋中倒入適量食用油，放入切好的肉和姜蒜進行翻炒。

5、鍋中倒入適量料酒提味兒。

6、撒入適量白糖，也是起到提味兒的作用。

7、加入適量豆瓣醬繼續翻炒。

8、倒入醬油提色。

9、倒入青椒進行翻炒。

10、放入適量鹽，青椒斷生即可。