鮮藕炸醬麪的做法

1、主要食材：鮮藕。

2、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿蔔，黃瓜和香菇也分別切成末備用；

3、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色，(大概炒個1分鐘)，加入10ML料酒翻炒幾下；

4、加入豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後加入蔬菜末翻炒均勻；

5、醬有一定的鹹度，不能無限量的放，如果覺得顏色不夠深還可以加點老抽增色；

6、衝如熱開水(800ML)，喜歡肉醬湯多點的話可以多加點水；蓋上蓋子煮3分鐘後開蓋子，衝入100ML1:1濃度的勾芡水，迅速用鏟子滑開，使湯汁濃稠；

7、下一碗麪，將好吃的鮮藕炸醬澆在面上，迅速拌開.配上幾片黃瓜，真是太完美了。