北方蒸年糕是怎樣做的,北方蒸年糕的做法家常做法 知經驗 健康美食 6.74K 大中小設置文字大小 1、將糯米粉和黍米粉,紅棗倒入盆中,也可以只用糯米粉。2、然後加入適量的温水,邊加邊攪拌,用筷子攪成豆腐渣狀。不能像和麪一樣,揉麪團,那樣過於稀了,不成型。水温不宜過高,30度左右。3、取一團面,揉搓光滑,捏成窩頭狀。4、蒸鍋中鋪籠布,沒有的可以用白菜葉代,鍋里加足夠的水,放入年糕。5、水開後,繼續蒸半小時出鍋。 TAG標籤:北方 家常 年糕 #